Allegranza La Mancha

46.00

Uitverkocht

Beschrijving

De druiven worden in September (als de druiven zeer rijp zijn) handmatig geoogst van 30 jaar oude wijngaarden. De druiven weken 48 uur bij een temperatuur van  5ºC. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 24-28ºC in RVS tanks. Een deel van de wijn rijpt 2 – 3 maanden in Frans eiken vaten voordat de wijn geblend wordt.

De wijn is subtiel krachtig aangezien een deel van de wijn op houten vaten van Frans eiken wordt gerijpt. Daarnaast zorgen de zeer rijpe druiven voor voldoende toegankelijkheid en laat hij zich uitstekend combineren met zowel de kalkoen als de hazenpeper. Door de Tempranilla heeft deze wijn een heerlijk lange afdronk met rond karakter, maar met een tikkeltje kruidigheid van de Shiraz.

Heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. De intense aroma’s doen denken aan zwarte kersen, rijpe aardbeien en tonen van exotische kruiden en eucalyptus. In de mond is het een medium droge wijn met een medium body en zachte tannine in de lange afdronk.