ANTARES CABERNET SAUVIGNON

40.00

Beschrijving

Vina Santa Carolina werd in 1875 opgericht door Luis Pereira en is een van de oudste wijnhuizen van Chili. Luis vernoemde het bedrijf naar zijn vrouw, Dona Carolina Iniguez. Don Luis liet zich adviseren door Franse experts, zowel bij het bouwen van de kelders als het maken van de wijnen. Germain Bachelet, een beroemde Franse oenoloog, selecteerde wijnstokken in Bordeaux en bracht deze naar Chili. In 2015 vierde Santa Carolina haar 140e verjaardag en was verkozen tot ‘the New World Winery of the Year’ door het Amerikaanse magazine Wine Enthusiast.

Het sap gaat 5 dagen in RVS tanks om te gisten. Dit gebeurt bij een temperatuur tussen de 28°C en 30°C en met speciaal geselecteerde gisten. Daarna rijpt de most 7 dagen bij een temperatuur van 25°C om zoveel mogelijk smaak, aroma en kleur aan de wijn toe te voegen.

De wijn heeft een een dieprode kleur, klassiek, elegant en evenwichtig met een intens volle smaak. Verder onderscheidt deze wijn zich door indrukken van zwarte bessen, pruimen, chocola en specerijen. Heerlijke ronde smaak met subtiele invloeden van tannine.

Heerlijk huiswijn. De wijn kan goed gecombineerd worden met rood vlees, kaas en pasta’s.