Cascina Ghercina Barolo DOCG

199.00

Beschrijving

Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en doorheen de verschillende generaties is een duidelijke missie vooropgesteld: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. De wijngaarden liggen middenin de Barolo-streek en 360 meter boven de zeespiegel op een bodem van gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond. Door de ligging aan de rivier ‘Ghercina’ (naamgever van dit prachtige wijnhuis) tussen de wijngaarden ontstaat een exclusief microklimaat.

Over de wijn

De (100% Nebbiolo) druiven worden na handmatige oogst ontsteeld en gekneusd. Ze ondergaan vervolgens een fermentatie onder gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Daarop volgt 12 dagen schilinweking met het dagelijks overpompen van de most. Hierna volgt een rijping van 26 maanden in grote Slavonische vaten. Hierdoor heeft de wijn een geweldige structuur, maar tevens bijzonder zacht en in perfecte balans met zoete tannines.

Lekker bij

Perfecte match met gestoofde of gegrilde vleesgerechten zoals lam, rijke pasta en rijpe kazen.

 

Gerelateerde producten