Cascina Ghercina Piemonte Barbera

69.00

Beschrijving

Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en doorheen de verschillende generaties is een duidelijke missie vooropgesteld: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 heeft de familie 8 ha wijngaarden bijgekocht, gelegen op zuidwestelijke hellingen, midden in de Barolo regio. Deze liggen 360 meter boven de zeespiegel en de stroming van de ‘Ghercina’ rivier tussen de wijngaarden biedt een exclusief microklimaat.

Over de wijn
Vijftig procent van de druiven wordt met de hand geoogst en gedurende veertig dagen in manden gedroogd zodat kleur en aroma’s zich verder kunnen ontwikkelen. De andere vijftig procent blijft in de wijngaard voor een natuurlijke ‘appassimento’ en wordt later geoogst. Beide delen van de oogst worden apart verwerkt tot wijn. Na de malolactische fermentatie volgt de blending van de twee wijnen. Vervolgens rijpt de Cascina Ghercina Appassimento Piemonte Barbera zes maanden in kleine houten vaten. Heerlijke wijn met rijke aroma’s van rijp fruit en kersen. Fluweelzachte tannines en intense smaakbeleving.

Lekker bij

Deze wijn is lekker bij geroosterd vlees, lam en kazen.

 

Gerelateerde producten