Chateau Capitoul Chardonnay

44.00

Beschrijving

De wijngaard van Château Capitoul dateert uit de 14e eeuw en dankt zijn naam aan de kathedraal van Narbonne die het chateau destijds exploiteerde. Op deze locatie in het hart van de Languedoc worden wijnen van de hoogste kwaliteit geproduceerd. De wijnkelders van het historische kasteel zijn ingericht met moderne apparatuur volgens de nieuwste technologieën.
De Bonfils-familie is al sinds 1870 actief in de wijnproductie. Deze generatie-lange passie en toewijding hebben geresulteerd in een verzameling van 23 bekroonde wijnhuizen, voornamelijk in de Franse Languedoc. Château Capitoul is daar één van. De druiven groeien op een ondergrond die rijk is aan kalksteen. Er wordt nog traditioneel met de hand geplukt en de vinificatie vindt plaats in kleine partijen in stalen vaten. Vervolgens vindt de rijping plaats op vaten van Frans eiken. Dit resulteert in elegante, subtiele maar toch krachtige wijnen

Over de wijn
De druiven worden geoogst bij hun maximale rijpheid. Na een lichte, koude bezinking vindt langzame gisting plaats op thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten. De wijn wordt gerijpt in kleine roestvrijstalen vaten, waarbij het droesem regelmatig doorgeroerd wordt. Deze zachte Chardonnay is rijk van smaak, met tonen van witte bloemen, zachte kruiden en een heerlijke frisheid. In de neus zijn geuren van exotisch fruit te ontdekken.

Lekker bij
Deze wijn is heerlijk bij magere vis, pasta, gevogelte, aperitief en gevogelte.

Gerelateerde producten