Château Capitoul Lycia AOP Languedoc Rose

74.00

Beschrijving

De wijngaard van Château Capitoul dateert uit de 14e eeuw. Op deze locatie in het hart van de Languedoc worden wijnen van de hoogste kwaliteit geproduceerd. De wijnkelders van het historische kasteel zijn ingericht met moderne apparatuur volgens de nieuwste technologieën. De Bonfils-familie is al sinds 1870 actief in de wijnproductie. Château Capitoul is daar één van. De druiven groeien op een ondergrond die rijk is aan kalksteen. Er wordt nog traditioneel met de hand geplukt en de vinificatie vindt plaats in kleine partijen in stalen vaten. Vervolgens vindt de rijping plaats op vaten van Frans eiken. Dit resulteert in elegante, subtiele maar toch krachtige wijnen.

Over de wijn
De naam, ‘Lycia’, komt voort uit de geschiedenis van het La Clape-heuvelgebied dat oorspronkelijk een eiland was dat Lykia of Lycia werd genoemd door Fenicische zeevaarders, en Insula Laci door de Romeinen die daar wijnstokken begonnen te verbouwen. De druiven worden tijdens de koelste uren van de nacht geoogst en vervolgens direct in een zuurstofvrije omgeving geperst om ervoor te zorgen dat de volledige integriteit van het aroma behouden blijft. De blend bevordert de aromatische complexiteit, terwijl het wijngaardgebied frisse, kruidige aroma’s uitdrukt. Rijping op fijne bessen na alcoholische gisting versterkt de aromatische complexiteit en het volume.

Lekker bij
Heerlijk bij aperitief, garnalen, gegrilde sardientjes, vegetarische gerechten en frambozen cheesecake.

Gerelateerde producten