David Ermel Pinot Gris

75.00

Beschrijving

David Ermel is een eeuwenoud familiebedrijf: de oorsprong van dit wijnhuis in de Elzas gaat zelfs terug tot 1795. Sinds het moment van oprichting gaat het wijnhuis over van vader op zoon, waarbij alle eigenaren één ding gemeen hebben: hun passie voor wijn. Sylvie en Jean David namen het wijnhuis in 1990 over van hun ouders. In 2015 traden hun zoons David en François toe tot het familiebedrijf. De wijngaarden van David Ermel strekken zich uit van Hunawihr tot Ribeauvillé en beslaan zo’n veertien hectare.

Een groot verschil in dag- en nacht temperatuur zorgt ervoor dat de druif extra aroma´s ontwikkeld. Dit proef je zeker terug bij dit aromatische druivenras. De Pinot Gris gaat erg goed voor rijping op zijn eigen gistcellen (sur lie). Hierdoor krijg je een wijn, die naast zijn fruitigheid een iets bloemig karakter en een ronder en zachter mondgevoel heeft.


Over de wijn
Deze witte wijn heeft geuren van peer en appel, met op de achtergrond hints van bloemen en citrus. De structuur is droog, fris en toch zacht.


Lekker bij
Deze wijn smaakt heerlijk bij sappige peer, witvis, salade mozzarella en aubergine, asperges, schaal- en schelpdieren, vietnamese loempia’s of thaise groene curry.

Gerelateerde producten