Domaine De Marotte Niels Rouge AOP Ventoux

69.00

Beschrijving

Domaine de Marotte ligt aan de voet van de Mont Ventoux. Tussen de wijngaarden staat een verstevigde kloosterboerderij – een zogenaamde Mas – die stamt uit het eind van de 16e eeuw. Vroeger werd er voornamelijk groente en fruit verbouwd rondom de Mas. In 1998 zijn Daan & Elvire van Dijkman (een Nederlands echtpaar) naar Frankrijk verhuisd. Hun zoon Niels was toen net 1 jaar oud. Later werden hier de andere kinderen Eline, Luc en Jules geboren. Het boerderijleven heeft van hen een hecht gezin gemaakt: altijd samen werken, eten, drinken, lachen, huilen, afzien, genieten, delen, leren en nog veel meer. Bij Domaine de Marotte werken ze al jaren biologisch.

Over de wijn
De druiven (Grenache 40%, Syrah 25%, Mourvèdre 20%, Carignan 15%) voor deze wijn zijn gedeeltelijk handmatig geoogst. Vervolgens is een deel van de druiven door middel van de methode maceration carbonique vergist onder een temperatuur van maximaal 28°C voor een periode van 3 weken. In de geur van de Cuvée Niels herken je zowel donker als gekonfijt fruit, vanille, zoethout en zelfs iets van tabak. De afdronk is vol en rond. Wij adviseren je om deze wijn eerst even te laten ‘ademen’ om de aroma’s los te laten komen.

Lekker bij
Heerlijk bij verschillende soorten vlees, zoals kalfshart en gehaktballen.

Gerelateerde producten