Domaine La Santoline Chardonnay

44.00

Beschrijving

In 2001 werd de eerste oogst door Aurélien en Christelle (broer en zus) Greuzard binnengehaald. De 55 ha. Grote wijngaard werkt volgens de Vitealys Methode,  ofwel het principe van de beredeneerde wijnbouw.  Dit wil zeggen dat het verbouwen van wijngaarden met respect voor de natuur wordt uitgevoerd. Het bestrijden van ziektes wordt pas als optie benoemd wanneer er daadwerkelijk ziektes worden aangetroffen.

Over de wijn
Het Domaine ligt op de grens van de Minervois en die van de Vin de Pays d’Oc. Op een kleine vijfhonderd meter van het Domaine loopt het beroemde Canal du Midi. In de Languedoc is het door de lokale bevolking genoemde “Herbo Santo” een bekend gebied waar vroeger medicinale kruiden groeiden op een perfecte terroir. L’Herbe Sainte is de verzamelnaam voor aromatische planten met een “medicinale werking”. Deze “medicinale kruidigheid” ruik en proef je terug in de wijn. Bijzonder en eigenwijs. Een volle, ronde Chardonnay met aroma’s van bloemen en fruit. De smaak is fruitig, exotisch met accenten van peer en appel. Chardonnay kan zonder veel problemen in uiteenlopende klimaten geteeld worden. Het ras loopt echter wel vroeg uit. In een gematigd klimaat heeft de druif eerder smaken van witte perzik, meloen en tropisch fruit. De kenmerken komen duidelijk naar voren in deze wijn. Een toegankelijke wijn met een prettige afdronk.

Lekker bij
Deze wijn is lekker bij pasta, vegetarisch, gevogelte, magere vis en aperitief.

Gerelateerde producten