Karl Pfaffmann Gruner Silvaner

72.00

Beschrijving

In de jaren 50 van de vorige eeuw nam de grondlegger van deze wijngaard, Karl Pfaffmann, een grote stap met het bottelen van zijn eerste fles wijn.
Korte tijd later wonnen Pfaffmann’s wijnen hun eerste prijzen. Het bleek de start van een succesverhaal dat tot op de dag van vandaag voortduurt.

Over de wijn
De Grüner Silvaner komt oorspronkelijk uit het oosten van Europa. Hoewel landen als Tsjechië en Hongarije deze druif nog steeds met veel enthousiasme verbouwen kennen we hem tegenwoordig vooral uit de Elzas en Duitsland. Dit ras is een ware alleskunner wat terroir betreft. In het geval van het koele Rheinhessen zorgt dit voor een frisse wijn met spannende zuren.

Gekoeld gefermenteerd en vervolgens gerijpt in rvs-kuipen. Door niet op een te lage temperatuur te koelen en door de gist lang bij de wijn te laten, zijn ze in staat de maximale smaak uit de druif te verkrijgen. Het speciale, karakteristieke van de druif wordt niet verbloemd in dit proces, maar komt in al haar frisheid en fruitigheid uit tot een lekkere wijn.
Daardoor ontstaan er in smaak en geur klassieke en representatieve wijnen voor de soort. De wijn heeft een bleke kleur, heel aromatisch (appel, pitvruchten, geconfijte citrus), slank en fris, licht mineraal, stevige zuren in balans met een puntje restzoet.

Lekker bij
Heerlijk bij vis, bij asperges en pompoen.

Gerelateerde producten