Kobal Blaufrankisch

87.00

Beschrijving

Wijnen uit Sovenië zijn bijzonder en moeilijk te verkrijgen. In de Romeinse tijd werd er wijn verbouwd in Slovenië. In de tijd van het communisme is de kwaliteit verloren gegaan. Sinds de onafhankelijkheid in 1991 is de kwaliteit weer het belangrijkste speerpunt. Op dit moment wordt nog steeds maar 10% van de wijn geëxporteerd. Men past de eeuwenoude maakwijze toe, gecombineerd met moderne technieken. Van het huis Kobal kunnen wij drie verschillende wijnen aanbieden. De wijnranken zijn minimaal 35 jaar oud. De wijngaarden liggen op steile hellingen met een bodem die voornamelijk uit mergel bestaat. De wijnen van Kobal zijn uitzonderlijk en uniek. Of zoals men zelf zegt. Oprecht. Namelijk het meest oprechte verhaal van de schepping van de natuur gecombineerd met menselijke creatieve interventie.

Over de wijn
Misschien wel de bijzonderste wijn van het stel. Van deze wijn worden maar 8000 (!) flessen geproduceerd. Dit komt omdat de Kobal blaufrankisch op een traditionele wijze wordt gemaakt. De druiven vergisten gedurende 22 uur in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 16 maanden op Sloveens eikenhouten vaten en vervolgens nog enkele maanden op fles. Een pure, eerlijke en bijzondere wijn. Robijnrood in de kleur met geuren als kersen, bramen en bessen. Soepel in de smaak met een elegante afdronk.

Lekker bij
Deze wijn is heerlijk bij gestoofde vis in eigen sap, geserveerd met grapefruit pesto.

Gerelateerde producten