Kobal Furmint

71.00

Beschrijving

Wijnen uit Sovenië zijn bijzonder en moeilijk te verkrijgen. In de Romeinse tijd werd er wijn verbouwd in Slovenië. In de tijd van het communisme is de kwaliteit verloren gegaan. Sinds de onafhankelijkheid in 1991 is de kwaliteit weer het belangrijkste speerpunt. Op dit moment wordt nog steeds maar 10% van de wijn geëxporteerd. Men past de eeuwenoude maakwijze toe, gecombineerd met moderne technieken. Van het huis Kobal kunnen wij drie verschillende wijnen aanbieden. De wijnranken zijn minimaal 35 jaar oud. De wijngaarden liggen op steile hellingen met een bodem die voornamelijk uit mergel bestaat. De wijnen van Kobal zijn uitzonderlijk en uniek. Of zoals men zelf zegt. Oprecht. Namelijk het meest oprechte verhaal van de schepping van de natuur gecombineerd met menselijke creatieve interventie.

Over de wijn
De Furmint. Een, bij velen, onbekend druif. Onduidelijk is of de wijn oorspronkelijk uit Hongarije of Italië komt. De overrijpe druiven van de Furmint-variëteit komen van de hoogwaardige wijnbouwplaatsen in Haloze. De druiven voor deze wijn worden eind september geplukt in kleine kratten. Na de oogst worden de druiven ontsteelt en volgt de fermentatie. De gisting vindt volledig plaats op roestvrijstaal op een temperatuur van 18°C en duurt zo’n 4 weken.

Lekker bij
Deze wijn is heerlijk bij gehakt reuzel, kaantjes en rood pekelvlees.

Gerelateerde producten