Kobal Sauvignon Blanc

73.00

Beschrijving

Wijnen uit Sovenië zijn bijzonder en moeilijk te verkrijgen. In de Romeinse tijd werd er wijn verbouwd in Slovenië. In de tijd van het communisme is de kwaliteit verloren gegaan. Sinds de onafhankelijkheid in 1991 is de kwaliteit weer het belangrijkste speerpunt. Op dit moment wordt nog steeds maar 10% van de wijn geëxporteerd. Men past de eeuwenoude maakwijze toe, gecombineerd met moderne technieken. Van het huis Kobal kunnen wij drie verschillende wijnen aanbieden. De wijnranken zijn minimaal 35 jaar oud. De wijngaarden liggen op steile hellingen met een bodem die voornamelijk uit mergel bestaat. De wijnen van Kobal zijn uitzonderlijk en uniek. Of zoals men zelf zegt. Oprecht. Namelijk het meest oprechte verhaal van de schepping van de natuur gecombineerd met menselijke creatieve interventie.

Over de wijn
Doordat bij het verwerken van de druiven zeer secuur wordt gewerkt, ontstaat deze zuivere witte wijn. Gecontroleerde vergisting en bescherming tegen oxidatie door ‘s nachts te oogsten zijn hier onderdeel van. De wijn wordt voor de botteling licht gefilterd, zo behoudt de wijn zijn originele smaken. De geur van het zogenaamde thiol karakter van de Sauvignon doet denken aan passievrucht, kruisbes en grapefruit. De karakteristieke geur wordt gevolgd door een volle smaak met een uitgesproken lange nasmaak.

Lekker bij
Heerlijk bij salades (met geitenkaas), vis of als aperitief.

Gerelateerde producten