Pouilly-Fume Domaine Champeau

115.00

Beschrijving

De wijngaarden van Pouilly-sur-Loire in Midden-Frankrijk strekken zich uit over wel 7 dorpjes ofwel 1,372 hectare. Domaine Champeau zit in één van deze dorpjes genaamd Saint-Andelain. De wijngaard wordt al vanaf 1942 drie generaties van vader op zoon overgedragen.

Saint-Andelain ligt langs de rechteroever van de Loire is erg populair om de bijzondere grond: kalksteen, mergel met kleine oesters of klei-kalksteen en vuursteenklei. Door deze grond krijgt de Sauvignon Blanc een kenmerkende smaak van mineralen, dat iets zuurder en frisser is dan anders.

Over de wijn

De Sauvignon druiven hebben een hogere zuurtegraad waardoor ze een frisse smaak geven. De wijn rijpt zes maanden op roestvrijstalen vaten, waardoor de smaak van de druiven goed bewaard blijft. Daarna wordt de wijn opgeslagen voor nog zo’n 3 tot 5 jaar.

Lekker bij

Deze wijn past uitstekend bij risotto van asperges en Parmezaanse kaas, gekarameliseerde kip en geroosterde wortelen of kabeljauwcurry met kokosmelk.

Gerelateerde producten