Sipio Montepulciano Abruzzo Dop

122.00

Beschrijving

Wijnhuis
Het Italiaanse wijnhuis Nicola di Sipio heeft zeventig hectare aan wijnranken gelegen op de uitlopers van de Apennijnen. Di Sipio verbouwt er naast de Chardonnay, Riesling en Pinot Nero ook de Montepulciano- en Pecorino-rassen. De wijngaard bestaat uit verschillende percelen, gelegen op verschillende hoogtes en met variërende bodemsamenstelling. De oogst wordt met de hand binnengehaald en direct verwerkt. De extractie van de kleur- en smaakstoffen gebeurt door de schillen in de most te weken bij een constante temperatuur. Daarna worden de druiven voorzichtig geperst. Er worden hierbij geen pompen gebruikt. De wijn wordt gefermenteerd in speciaal geprepareerde houten vaten.

Wijnomschrijving
De kleur is rood, intens en diep. Verkregen doordat de schillen lang in contact zijn geweest met het sap. Tonen van rood fruit, kruiden en gedroogd fruit. In de mond tonen van jam en deze worden gecombineerd met vanille, cacao en zwarte peper.

In het kort; Een intens, diepe rode kleur. Soepel in de mond met fijne tannines. Goede balans, elegant en met een mooie lange afdronk.

Gerelateerde producten