The Accomplice, Chardonnay

44.00

Beschrijving

De derde generatie van de familie De Bortoli, de kinderen van Deen en Emeri De Bortoli, zijn vandaag de bewakers van De Bortoli-wijnen. Darren De Bortoli houdt toezicht op de wijnproductie. Leanne en Steve beheren de wijnmakerij en wijngaard Yarra Valley Estate. Elk familielid is trots op en een verbintenis met het bedrijf, naast een passie voor geweldige wijn en een gevoel van verantwoordelijkheid voor het achterlaten van een erfenis voor toekomstige generaties.

Over de wijn
Een Chardonnay blend van meerdere wijngaarden, Riverina en King Valley. Een groot percentage sap werd oxidatief behandeld. Dit ontwikkelt rijker en rijpere steenfruitenspectrum in de wijn. De primaire gisting is voltooid op eikenhout, dit zorgt voor een snellere en betere integratie tussen het fruit en het eiken. 63,47% gefermenteerd op eiken. Sommige percelen krijgen een malolactische vergisting, waardoor het zuurprofiel verder wordt verzacht. Licht stro in kleur. Opgeheven aroma’s van rijpe perzik en nectarine aangevuld met vanille eiken. Het gehemelte is zacht, romig en vertoont rijp steenfruit. Een zeer lange afdronk.

Gerelateerde producten