Vinogallia Edizione Privata Apassimento

56.00

Beschrijving

Vinogallia is een wijnhuis gelegen in het Italiaanse gebied Puglia. Het is er erg heet in de zomer. Daarom worden de ranken los van elkaar en laag aan de grond geplant, dit noemen ze ook wel ‘bush-vines’. Als deze wijnranken hoge opbrengsten hebben, krijg je fruitige wijnen, maar bij Vinogallia houden ze de opbrengst laag, om zo wat vollere wijnen te krijgen.

In Puglia, de hak van de laars van Italië, zijn de winters koud en waait er een stevige wind. In deze extreme weersomstandigheden groeien de sangiovese en primitivo druiven erg goed.

Over de wijn

De rijpe druiven voor deze wijn worden gedeeltelijk ingedroogd. Dit zorgt ervoor dat het vocht verdampt en er dus een hoge concentratie suikers overblijft. Deze stijl van wijn maken is ook wel bekend als apassimento.

Lekker bij

Vanwege zijn ronde, romige en uitgesproken smaak is deze wijn heerlijk bij rundvlees. Heerlijk naast overjarige kazen bij een borrel of als afsluiting van het diner.

Gerelateerde producten